Archivio per la categoria 'Cucina'
PappaSushi: da Terre di Mezzo la guida per orientarsi nell’universo della cucina giapponese a Milano a cura di Sara Ragusa.Dopo il successo di Pappamondo, la guida per orientarsi tra i ristoranti stranieri di Milano, ecco un vademecum interamente dedicato alla cucina giapponese, nella nuova collana…
Istituto Alberghiero
Il centro studi Casnati raccoglie informazioni utili su vari percorsi scolastici possibili per studenti. Propone un liceo classico, uno artistico, una scuola aeronautica e una alberghiera. Nel sito inoltre è presente un modulo per le pre iscrizioni. Vai al Sito http://www.centrocasnati.it/ Dillo a tutti… Archiviato in:Elenco Aziende-Imprese-Società, Internet Tagged: corsi, cucina, Formazione, istituto, private, Scuola, [...]
Tempo di cottura
Natalia, mamma di 4 figli, è un asso dei fornelli. Talmente brava che è ospite fissa nella trasmissione di cucina “La prova del cuoco” su Rai 1 al sabato alle 12 (la rubrica si chiama “La mamma in cucina”).Uno spazio dove cerca di trasmettere la gioia di stare in cucina con i bambini, un momento prezioso da condividere insieme, per giocare, raccontarsi, raggiungere traguardi e soddisfazioni.
Il suo blog online è gran bel punto di riferimento.
E noi… come resistere alla tentazione di intervistarla e di farci dedicare anche una ricetta? (vedi più in basso)
Ciao Natalia, da quanto tempo sei online con il tuo blog?
Ho iniziato questo progetto da un anno e mezzo scarso e mi continua a piacere sempre di più
Anche se dal nome, “tempodicottura”, si evince il contenuto: cosa racconti attraverso le tue pagine?
Nel blog ci sono io, con tutto il mio mondo e prima di tutto la mia famiglia che mi segue in questa avventura.
Trovi le mie esperienze, la passione che mi accompagna da sempre per il buon cibo, la voglia di vivere, di creare e di volare con la fantasia.
Questo blog costituisce per me una raccolta finalizzata a quelle persone che vogliono confrontarsi con questa mia esperienza, che cercano idee e spunti per coinvolgere tutta la famiglia nel cucinare come una volta e naturalmente parto sempre da me.
Ho impressi nella memoria i gesti lenti della nonna sul tagliere, i suoi gesti d’amore.
Il “sottotitolo” del tuo blog è “cucina per bambini e per ragazzi”. Cosa intendi? Che insegni loro a prepar da mangiare a mamma e papà ?
Magari riuscissi !
A lungo termine mi sentirei di dire quasi quasi: di sicuro! Perchè sono convinta che un bimbo che cresce in cucina ci si saprà muovere con maestria quando sarà grande. Si ricorderà di quei gesti che avrà visto fare in famiglia e li ripeterà quasi come per magia.
Il mio intento è quello di caratterizzare la cucina come luogo di trasmissione di esperienza (da madre/padre/nonna in figlio per intenderci)
Quindi sapere, quindi cultura, quindi modo per stare insieme imparandoci a mettere a disposizione.
Io ci metto la mia esperienza avendo 4 figlie di età molto diverse, dai 18 ai 3 anni.
Non a caso il mio blog si chiama TEMPODICOTTURA, perchè per me questo è e sarà sempre tempo dedicato, tempo “caldo”, tempo di gioia.
Le foto nei post sono davvero belle, le fai tu?
Si, grazie, è il complimento più bello che potessi ricevere.
Perchè sul cibo, e qui faccio un po’ la presuntuosa, penso di intendermene abbastanza, ma con la fotografia, beh, ci provo e sono solo agli inizi, ho perfino frequentato un corso di fotografia per iniziare a capirci qualcosa, io ero una di quelle che negli anni ‘70/80 scattava con l’analogica, cambiava i rullini e stampava il bianco e nero in casa!
Hai ben 4 figlie: come fai a trovare il tempo per cucinare?
Si trova, si trova, ecco dico una frase banale ma fondamentale: basta organizzarsi.
Quando le figlie erano solo due, trascorrevo più tempo in cucina perchè me lo potevo permettere, ora che la famiglia è raddoppiata e in più ci ritroviamo in casa (grazie alla figlia più grande ) anche un cane è tutto più veloce, semplice e solo ogni tanto mi dedico a preparazioni più elaborate.
Sai cosa mi capita di fare più spesso? Coinvolgere le piccole in cucina con me , le grandi me lo rinfacciano sempre!
Qual è stato, ad oggi, il periodo più difficile, come madre, che hai affrontato durante la crescita delle tue figlie?
A parte i primi mesi di vita perchè ti ritrovi a coprire un ruolo nuovo e stravolgente dico e affermo con tutta sicurezza che il periodo più difficile è quello dell’adolescenza, care giovani mamme, preparatevi!!! Guardate i vostri figli , quegli angioletti, buffi, belli, buoni, dolci diventeranno verso i 15/16 anni…meglio che non ve lo dica, magari siete più fortunate!
Tuo marito deve essere un santo. In casa con 5 donne…
E’ felicissimo nel suo “harem” di donne, orgoglioso e fiero, poi dicono tutti che assomigliano a lui!
A proposito, come se la cava lui ai fornelli?
A questa preferisco non rispondere, lui racconta di alcune sue prodezze culinarie e della fama di cuoco esperto che aveva tra i colleghi di stanza quando era all’università , ma…è un bravo medico e sul resto non vogliamo indagare!
Che consigli daresti a un’incapace come me? Come si fa a prendere confidenza con le ricette?
Provare, seguire i gesti di persone esperte o prendere in mano un buon libro di cucina per avere l’ispirazione poi, un bel grembiule e via, magari con un aiutante al tuo fianco con il quale giocare e collaborare insieme, sarà tutto senz’altro più buono.
E se te la vedi brutta c’è sempre il blog Tempodicottura!
Mi sembra di vedere che hai un sacco di utenti che ti seguono: cosa ti chiedono più spesso?
Nel mio blog si è creato un bel gruppo di lettori che partecipa l’uno alla vita dell’altro, condividiamo le nostre esperienze, ci raccontiamo dei nostri figli, ci sosteniamo a vicenda, insomma più che chiedere direi che c’è uno scambio attivo. E questo mi piace davvero tanto, non potevo desiderare un rapporto più bello con chi ormai mi segue da un po’.
E’ vero che stai cercando il mix di ingredienti perfetto per realizzare una torta strabiliante che prenderà il nome di “solo per i bravibimbi.it” 
Dunque dunque, visto che mi siete così simpatici…vediamo un po’, si potrebbe fare …sì, sì, ce l’ho, eccola qua, pronta per voi una torta che potrà accontentare anche i bambini che sono intolleranti al glutine. Fresca, al gusto di limone, mamme e papà , bambini e bambine ecco a voi la torta “SOLO PER I BRAVIBIMBI” e se saranno buoni anche per i bravi genitori!!!
Il sito: www.tempodicottura.it
La ricetta in “esclusiva”: Torta Solo per i Bravi Bimbi al limone.
di Claudio Anelli
Buon giorno e buon anno a tutti i lettori di PanoraMi. Dopo le meritate ferie natalizie riprendo a segnalare qualche ristorante/Trattoria per fare una bella gita fuori porta.
Oggi vi parlo della Vecchia Trattoria del Centro di Rovescala in provincia di Pavia.
È una trattoria……
HOME BREAD: PANE SEMPRE FRESCO A CASA!
La macchina per il pane permette di ottenere pane di grande formato fino a 1kg, quindi è ideale per panetti da 500g, 700 g e 1000 g.
Per quanto riguarda i…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
torta rose
con questa ricetta voglio partecipare alla
“raccolta rosa rosae!!!” di erbaluce
la ricetta l’avevo gia’ postata pero la ripropongo con piacere per questa…
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E’ stata un’estate caldissima anche da noi in montagna, malgrado stavamo a 1000mt ci sono state giornate dove il termometro ha superato i 30°, scendendo poi di qualche centinaio di metri siamo…
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Questo blog tratta temi inerenti i vini tipici e i prodotti tipici italiani
Per la prima volta nella storia la produzione di spumante italiano supera quella di champagne francese per la quale è…
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Stracciatella
INGREDIENTI
1,5 l di brodo di carne3 uova3 cucchiai di semolinonoce moscata50 g di parmigiano grattugiatosalePreparazione
Preparate il brodo di carne.
Nel frattempo sbattete le uova, aggiungete il semolino, il parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata, salate e amalgamate bene il…
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Scrippelle
INGREDIENTI
3 uova150 g di farinaun pezzo di lardo (o burro)un litro di brodo di carnegrana grattugiatoPreparazione
Preparare il brodo di carne.
Intanto sbattere in una terrina le uova, incorporare la farina e diluire il tutto con mezzo litro di acqua.
Ungere una padella larga con un pezzo di…
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Fonduta
INGREDIENTI
3 tuorli d’uovo
2 etti di fontina valdostana
mezzo litro di latte
sale
pepe
Preparazione
Tagliare la fontina a pezzetti, metterla in un tegame a bagnomaria e mescolare finché non si scioglie.
Unire al composto i tuorli d’uovo e aggiungere lentamente il latte, continuando a mescolare…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
