Archivio per la categoria 'Cucina'
di Claudio Anelli
Buon giorno e buon anno a tutti i lettori di PanoraMi. Dopo le meritate ferie natalizie riprendo a segnalare qualche ristorante/Trattoria per fare una bella gita fuori porta.
Oggi vi parlo della Vecchia Trattoria del Centro di Rovescala in provincia di Pavia.
È una trattoria……
HOME BREAD: PANE SEMPRE FRESCO A CASA!
La macchina per il pane permette di ottenere pane di grande formato fino a 1kg, quindi è ideale per panetti da 500g, 700 g e 1000 g.
Per quanto riguarda i…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
torta rose
con questa ricetta voglio partecipare alla
“raccolta rosa rosae!!!” di erbaluce
la ricetta l’avevo gia’ postata pero la ripropongo con piacere per questa…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
E’ stata un’estate caldissima anche da noi in montagna, malgrado stavamo a 1000mt ci sono state giornate dove il termometro ha superato i 30°, scendendo poi di qualche centinaio di metri siamo…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Questo blog tratta temi inerenti i vini tipici e i prodotti tipici italiani
Per la prima volta nella storia la produzione di spumante italiano supera quella di champagne francese per la quale è…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Stracciatella
INGREDIENTI
1,5 l di brodo di carne3 uova3 cucchiai di semolinonoce moscata50 g di parmigiano grattugiatosalePreparazione
Preparate il brodo di carne.
Nel frattempo sbattete le uova, aggiungete il semolino, il parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata, salate e amalgamate bene il…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Scrippelle
INGREDIENTI
3 uova150 g di farinaun pezzo di lardo (o burro)un litro di brodo di carnegrana grattugiatoPreparazione
Preparare il brodo di carne.
Intanto sbattere in una terrina le uova, incorporare la farina e diluire il tutto con mezzo litro di acqua.
Ungere una padella larga con un pezzo di…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Fonduta
INGREDIENTI
3 tuorli d’uovo
2 etti di fontina valdostana
mezzo litro di latte
sale
pepe
Preparazione
Tagliare la fontina a pezzetti, metterla in un tegame a bagnomaria e mescolare finché non si scioglie.
Unire al composto i tuorli d’uovo e aggiungere lentamente il latte, continuando a mescolare…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Favò
INGREDIENTI
200 g di pasta tipo ditaloni rigati250 g di fave fresche300 g di formaggio fontina100 g di pancetta100 g di salsicce1 l di brodo di dado350 g di burro1 cipolla piccola70 g lardo1/2 bicchiere olio d’oliva150 g di polpa di pomodoro1 pane neroprezzemolo1 spicchio agliobasilicosalvia1 gambo…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Consommè
INGREDIENTI per 4
1/2 cipolla1 cucchiaino di olio di semi1 noce di burro2 dadi per brodo700 ml di acqua1/2 cucchiaino di sale1 pizzico di pepe1 cucchiaino di prezzemolo tritatoPreparazione
Preparare il brodo di dado.
Tagliare sottilmente la cipolla, soffriggerla con l’olio di semi e burro in una…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
Canederli
INGREDIENTI
500 g di mollica di pane bianco raffermo30 g di latte120 g di farina3 uovaun trito di prezzemolonoce moscatasalebrodo di carne
PreparazioneMettete in una terrina la mollica di pane spezzettata, la farina, il latte, le uova, il prezzemolo tritato, sale e un pizzico di noce…
questo è solo il sommario dell’ articolo originale…
